28 Cours Bournissac 84300 Cavaillon

09.51.51.70.79

Café-s-Hop

Artisan torréfacteur

cafeshop84@gmail.com

28 Cours Bournissac, 84300 Cavaillon

09.51.51.70.79

Café du Mois (juillet) 6€/300G
the Wall
Assemblage Bresil/Honduras/Congo/Inde
Intense, puissant et doux.
Chocolat/cacao/vanille
(force 7/Acidité 1)
 
Coffret découverte du mois 15€ 
*250G Café du mois
*250G Brésil 
*50g thé vert cerise
*50g rooibos orange pamplemousse menthe
 
Coffret cafés d'exception 14€
*100g Mexique Geisha
*100G Papouasie Nouvelle Guinée
*100G Nicaragua Maracaturra
*100G Ethiopie  Moka Sidamo
 
Cafés du moment

Brésil Cerrado 

Région : Cerrado Mineiro (Como do Parnaiba)

Altitude : 1130m Variété : Catucai, catimor, bourbon. Nature

Notes aromatiques : doux, fruits à coques, légère acidité 

Force : 4 Acidité : 2

250g/6€ (5,50€ vrac)

500g/11,50€

Kilo/22€

 

Brésil Sul de Minas

Producteur : Coopérative Guaxupè

Altitude : 800/1100m. Variété : Catuai et Mundo novo. Nature.

Notes aromatiques : doux, corsé, notes d'amandes.

Force : 6 Acidité : 2

250g/6€ (5,50€ vrac)
500g/11,50€
Kilo/22€

 

Honduras 

Issu de l'agriculture Bio

Région : Siguatepeque

Producteur : 840 smallholder coffee farmers (average 4ha), coopérative café Organico Marcala

Altitude : 1200-1700m Variété : Typica, Bourbon, Caturra, Catuai

Notes aromatiques : Chocolat noir, fruits à coques, orange

Force : 4 Acidité : 3

250g/7€ (6,5€ vrac)
500g/13,50€
Kilo/26,50€

 

Kenya Gatomboya AA+ 

Région : Nyeri, 1650/1770m 

Profil aromatique : équilibré, cassis et fruits exotiques

Force : 6 Acidité : 5

250g/10€ (9,50€ vrac)
500g/19,50€
Kilo/38€

 

Tanzanie Nyasi Furaha

Altitude 1200-2000m Variété : arabica heirloom peaberry

Profil aromatique : tasse douce, notes de mure, orange et chocolat

Force 6 Acidité 4

250g/9€ (8,50€ vrac)
500g/17,50€
Kilo/34€

 

Ethiopie Moka Yrgacheffe

Région : Doko Chere

Altitude 1800/2000m, Variété : arabica heirloom lavé

Profil aromatique : doux et très aromatique, notes de thé noir, jasmin et bergamote

Force 6 Acidité 4

250g/8€ (7,50€ vrac)
500g/15,50€
Kilo/30€

 

Pérou  Cajamarca (issu de l'agriculture biologique)

Région San Ignacio, Producteurs : coopérative UNICAFEC

Altitude 1100-1750m Variété arabica Catimor, Caturra, Pache, Bourbon

Profil aromatique : doux, notes gourmandes d'agrumes, fruits secs et épices, belle longueur

Force 4 Acidité 4

250g/6,50€ (6€ vrac)
500g/12,50€
Kilo/24,50€

 

Ethiopie Moka Lekempti

Région : Sidamo

Altitude : 1500/1800m. Variété : heirloom. Nature.

Profil : doux et puissant, corps généreux, notes florales et fruitées.

Force 6/Acidité 3

250g/6€ (5,50€ vrac)
500g/11,50€
Kilo/22,50€

 

Mexique Geisha

Région : Chiapas, biodynamie

Altitude : 1650m. Variété : geisha.

Profil : doux, complex, belle acidité de fruits frais, épices.

Force 6 / Acidité 5

250g/9€ (8,50€ vrac)
500g/17,50€
Kilo/34,50€

 

Colombie Supremo Microlot Francisney Lopez

Région El Cairo, Cauca

Altitude 1800m Variété : arabica caturra semi lavé

Profil aromatique : doux et onctueux, notes de miel, belles notes fruitées

Force 5 Acidité 4

7,50€/250G vrac -  30€/1kilo
8€/250G paquet

15,50€/500g paquet

 

 

Décafféiné Honduras

( décafféination à l'eau, issu de l'agriculture biologique)

Arabica

250g/6,50€ (6€ vrac)
500g/12,50€
Kilo/24,50€

 

Guatemala Huehuetenango

Microlot Martha Lopez

Altitude 1750m. Variété : arabica caturra et pache lavé

6,50€/250g (6€ vrac)

500g/12,50€
Kilo/24,50€

 

Congo 

Tufaidike, Lac Kivu

Altitude 1400m. Variété : arabica kwilu et bourbon lavé

6,50€/250g (6€ vrac)
500g/12,50€
Kilo/24,50€

 

Inde Malabar Moussonné

Région : Chickmagalur

Altitude 1100m. Variété : arabica Kent, catimor

 250g/6€ (5,50€ vrac)
500g/11,50€
Kilo/22€

 

Papouasie Nouvelle Guinée (issu de l'agriculture biologique)

Eastern Province, altitude 1100m

Variétés : arabica arusha, blue mountain et typica

 250g/7,50€ (7€ vrac)
500g/14,50€
Kilo/28€

 

Robbie Fowler

Dark Roast

Nicaragua Maracaturra

 

 

 

 

 

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